Bacalhau à Senhor Prior
Preparação50 min
Cozedura25 min
Porções4
DificuldadeMédio
Receita tradicional da região da Beira Litoral.
Ingredientes
- 4 postas Bacalhau demolhado
- 1 kg Batata
- 6 Ovo
- 50 g Azeitonas
- 4 dentes Alho
- 1.5 dl Azeite
- q.b. Sal
Preparação
- Coza o bacalhau, as batatas com a pele e três ovos.
- De seguida, limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Descasque as batatas e os ovos corte-os em rodelas.
- Descaroce as azeitonas e pique-as grosseiramente. Coloque tudo isto num tabuleiro, em camadas alternadas, e ainda os dentes de alho laminados. Regue com azeite e ligue entretanto o forno, a 220° C.
- De seguida, bata os restantes ovos com um garfo e regue o preparado que se encontra no tabuleiro. Leve ao forno durante 15 minutos.
- Decore com azeitonas e sirva de imediato.
Peixe
