Bavarois de coco

Preparação

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria e deixe demolharem.

Bata as natas em chantilly, junte-lhes depois do leite condensado, as folhas de gelatina previamente derretidas em banho-maria e o coco ralado e misture bem.

Leve ao frigorífico.

Bata as claras em castelo bem firme e junte-as delicadamente à mistura anterior.

Passe uma forma por água fria, deite-lhe dentro a mistura e leve ao frigorífico até endurecer bem.

Depois, desenforme a bavarois e decore a gosto com mais coco ralado e tiras de coco fresco.