Bavarois de leite condensado

Preparação

Passe uma forma de chaminé por água fria e forre-a com película aderente. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

À parte, derreta o chocolate branco, em banho-maria, juntamente com o 1 dl de natas (Parmalat). Retire do lume, pouco a pouco, acrescente o leite condensado.

Reserve.

Bata as restantes natas (Parmalat) firmemente e, noutro recipiente, levante as claras em castelo. Incorpore-as nas natas e, de seguida, envolva no creme de leite condensado.

Retire um chávena, de chá deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas.

Leve ao lume, mexendo, até dissolverem. Junte, de novo, ao restante creme e verta para a forma.

Leve ao frigorífico para solidificar. No momento de servir, coloque a base da forma em água quente e aguarda-se uns minutos.

Desenforme sobre um prato de servir e polvilhe com cacau em pó. Decore com raspas de chocolate branco e amendoins. Por fim, derreta, em banho-maria, uma pequena quantidade de chocolate, em pedacinhos.

Transfira-o para um cartucho de papel vegetal e decore a bavarois em volta.