Bolinhos Enxaropados
4 Pessoas, Média
Ingredientes
- 650 g Farinha
- 30 g Fermento Padeiro
- 1.5 dl Leite
- 100 g Manteiga
- 100 g Açúcar
- 2 Ovo
- q.b. Sal
- 1 Laranja (Raspa)
- 300 g Açúcar
- 3 dl Agua
- 0.5 dl rum
Preparação
Coloque 150 g de farinha numa tigela. Dissolva o fermento no leite morno e junte esta mistura à farinha, amasse bem e deixe levedar em local quente, até crescer e formar bolhas à superfície. Nessa altura, junte-lhe a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos, continue a amassar e adicione o sal, a raspa da laranja e a restante farinha; amasse tudo muito bem. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa pelas formas, enchendo só dois terços da sua capacidade. Deixe levedar 15 minutos. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C. Coza durante 30 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer.
Para o xarope: Junte o açúcar com a água e leve ao lume, até ferver; retire do lume e verta o rum. Deixe arrefecer. Depois de frio, mergulhe os bolinhos no xarope, vire-os para que fiquem bem enxaropados. Reserve-os no frio e sirvas os com fruta fresca.
