Mousse de Chocolate e Natas
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 200 g Chocolate em Tablete
- 35 g Manteiga
- 4 Gema
- 100 g Açúcar
- 2 Claras
- 1/2 colher de café Sumo de Limão
- 2 dl Natas
- 2 colheres de sopa Miolo de Pinhão
- 2 colheres de sopa rum
- 1 chávena de chá Chantili
- q.b. Chocolate granulado
- q.b. Miolo de Pinhão
Preparação
Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria, juntamente com a manteiga.
Mexa, até obter um preparado homogéneo.
À parte, bata as gemas com açúcar, até ficarem em creme.
Bata as claras em castelo com o sumo de limão.
Separadamente, levante as natas bem firmes.
Disponha os pinhões num prato e salpique-os com o rum.
Misture o preparado do chocolate com o creme das gemas.
Acrescente as claras, de seguida as natas e envolva.
Adicione e misture, levemente, o miolo de pinhão com o rum.
Distribua o creme por taças e leve ao frigorífico a refrescar.
Antes de servir, decore com chantilly.
Polvilhe com chocolate granulado e miolo de pinhão.
