Filete de truta salmonada
Preparação20 min
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeFácil
Filetes de truta salmonada acompanhados de beringela e molho de tomate
Ingredientes
- 1 kg Truta salmonada em filetes
- 1 Beringela
- 1 ramo Manjericão
- 2 Ovo
- 2 dl Molho de Tomate
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Oleo
- q.b. Farinha
- q.b. Pão ralado
Preparação
- Tempere os filetes com sal e pimenta. Corte a beringela em rodelas e tempere-as também com sal e pimenta. Passe-as por farinha e frite em óleo.
- Frite também as folhas de manjericão. Passe os filetes por ovo batido e pão ralado, frite-os em óleo e escorra.
Sirva com a beringela e o molho de tomate, previamente aquecido. Guarneça com folhas de manjericão.
Nota: tempere os filetes com sal e pimenta e regue-os com um pouco de leite. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Ficam mais saborosos.
Peixe
