Lasanha de Beringela e Enchidos
Preparação30 min
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeFácil
Lasanha no forno à base de queijo e enchidos.
Ingredientes
- 150 g Chouriço de carne
- 150 g Farinheira
- 150 g Linguiça
- 1 Cebola grande, picada
- 3 dentes Alho picados
- 1 dl Azeite
- 2 Tomate picados
- 1 sl Vinho Branco
- 3 Beringela médias
- 200 g Queijo Ralado
- 500 ml Molho Bechamel
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Comece por cortar os enchidos em cubos e reserve. Num tacho, coloque a cebola e os dentes de alho em meio decilitro de azeite e deixe apurar.
- Junte os enchidos a este refogado e mexa de vez em quando; deixe apurar de novo.
- Adicione o tomate, tempere com sal e deixe cozinhar mais um pouco.
- Verta o vinho e rectifique os temperos. Tape e deixe cozinhar lentamente.
- Corte as beringelas em rodelas, polvilhe com sal grosso e deixe descansar assim durante 20 minutos.
- Frite as beringelas no restante azeite. Num tabuleiro próprio para o forno, disponha as rodelas de beringela, os enchidos, o queijo, o molho béchamel e de novo beringelas.
- Continue esta operação, até acabar as beringelas. Regue novamente com o molho béchamel e leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e sirva bem quente.
Prato principal; Beringela; Enchidos
