Moelas em molho de tomate
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1kg Moela
- 500g Tomate maduro
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 5 colheres (sopa) Azeite
- 2dl Vinho Branco
- 1 cubo Caldo de galinha
- 1 Folha de Louro
- q.b. Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Piripíri
Preparação
Arranje e lave muito bem as moelas e depois corte-as em pedaços.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Lave e descasque os tomates, retire-lhes as peles e as pevides e corte-os em cubos. Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os tomates, os dentes de alho, o louro e o caldo de galinha e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Adicione depois as moelas, o vinho branco, um ramos de salsa, piripiri e sal, se necessário, e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, adicione a água aos poucos para que ficar com o molho expesso.
Retire do lume, deixe numa travessa, polvilhe com um raminho de salsa e sirva acompanhando com um pão cazeiro.
