Pastéis de Feijão
6 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 600 gr Massa Folhada Congelada
- 2 dl Agua
- 875 gr Açúcar
- 250 gr Feijão Branco Cozido
- 150 gr Miolo Amêndoa Sem pele, Moído
- 10 Gema
- q.b. Manteiga Para untar
- q.b. Farinha Para polvilhar
- q.b. Açúcar em pó Para polvilhar
Preparação
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente. Depois da massa se encontrar descongelada, estique-a sobre uma superfície plana polvilhada com farinha.
Forre com ela formas próprias para este tipo de pastéis, previamente untadas com manteiga. Reserve tapando as formas com um pano húmido. Aqueça o forno a 180 graus.
Para o Creme: Leve a água num tachinho ao lume, juntamente com o açúcar, até obter ponto de bola rija. Retire do lume e reserve. Passe o feijão pelo passador e adicione depois de passado, o miolo de amêndoa e as gemas; envolva bem. Por último, verta neste preparado a calda de açúcar e mexa muito bem. Preencha com este creme, as formas já forradas com a massa folhada. Polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer no forno durante cerca de 25 minutos. Depois dos pastéis de feijão estarem cozidos, retire-os do forno, deixe arrefecer e sirva.
