Salada de Cuscuz e Queijo
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 4 dl Agua
- 300 g Cuscuz
- 1 Pepino
- 2 Tomate
- 1 Cebola
- 200 g Queijo Feta
- 350 g Grão cozido
- 1 raminho Salsa
- 100 g Azeitonas Pretas
- 1 raminho hortelã fr _nao_existe
- Molho: _nao_existe
- 0,5 dl Azeite
- q.b. Sumo de Limão
- 1 c de chá de sement Coentros em pó
- q.b. Cominhos
- q.b. Pimenta Preta
- q.b. Sal
- q.b. rodelas de limão para decorar
Preparação
Leve a água ao lume e deixe ferver.
Verta sobre os cuscuz, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
Entretanto, descasque o pepino, corte-o aos pedaços e retire-lhe as sementes.
Corte também o tomate aos pedaços e a cebola às rodelas.
Corte o queijo aos cubos.
Transfira os cuscuz para uma saladeira grande e junte-lhes os ingredientes anteriores.
Acrescente o grão cozido, a salsa picada, as azeitonas e a hortelã picada.
Envolva bem.
Numa tigela, misture bem os ingredientes indicados para a confecção do molho e verta sobre a salada.
Envolva e reserve no frigorífico durante algumas horas.
Sirva fria, decorada com rodelas de limão.
