Sobremesa crocante
Ingredientes
- 4 Ovo
- 250 g Açúcar
- 150 g Farinha Com fermento
- q.b. _nao_existe Manteiga q.b
- Creme de ovos: _nao_existe
- 2 dl Agua
- 300 g Açúcar
- q.b. _nao_existe Essência de baunilha
- 7 Gema
- 1 Ovo
- Merengue: _nao_existe
- 280 g Açúcar
- 3 Claras
- 1/2 colher de café Sumo de Limão
- q.b. Açúcar em pó q.b
Preparação
Comece por ligar o dorno a 170º C e untar uma forma com manteiga.
Para confeccionar a massa, bate os ovos com açúcar até obter o máximo de volume. Seguidamente, envolva a farinha e amasse bem. Preencha a forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois de cozido, retire do calor e desenforme sobre um prato de servir.
De seguida, reserve um pouco desta calda e á restante junte as gemas e o ovo, ambos batidos com um garfo. Leve ao lume o tempo suficiente para ganha consistência e tendo atenção de ir mexendo sempre. reserve-o num local quente
Com uma faca corte o bolo aos quadrados e disponha-os num pírex. Salpique-os com a calda de açúcar que reservou e cubra-os com creme de ovo. Reserve.
Por ultimo, faça o merengue, levando ao lume, e, banho-maria. Deixe cozinhar até que o açúcar se derreta. Já fora do lume bata o merengue com a batedeira em velocidade media, de forma a ficar com um merengue brilhante.
Coloque-o dentro de um saco de pasteleiro munido de boquinha lisa e disponha-o sobre o creme de ovos, dando-lhe um efeito decorativo. No final, leve ao forno a uma temperatura de 100º C por cerca de 50 minutos. Sirva frio e polvilhado com açúcar em pó.
