Sopa da pedra
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 500g Feijão Manteiga
- 500g Batata
- 1 Cebola grande
- 1 ramo Coentros
- q.b. Pimentão doce
- q.b. Sal
- 1 Morcela
- 1 Chouriço de carne
- 3 Orelha de Porco
- 1 cabeça Porco
- q.b. _nao_existe entremeada
- q.b. Azeite
- 5 dentes Alho
Preparação
Ponha a cozer em água e sal a cabeça de porco, as orelhas, a entremeada, a morcelq e o chouriço. À parte, faça um refogado com a cebola picada, o alho, pimentão doce, azeite e os coentros picados. Depois, adicione as batatas cortadas em quadrados pequenos e água em que cozeu as carnes. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o feijão de manteiga pré cozido e deixe ferver. Por fim, junte a carne já cortada em pequenos pedaços e sem osso e os enchidos cortados em rodelas finas e deixe apurar verificando sempre a água e o sal.
