Sopa inglesa com cerejas
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 5 dl Leite
- Gotas Essência de Baunilha q.b.
- 3 Gema
- 90 g Açúcar
- 60 g Farinha
- 300 g Palitos La Reine
- 1 dl Xarope de Groselha
- 10 Cerejas
- Raspas Chocolate q.b.
- 50 g Amêndoa laminada
- q.b. Cacau em pó para polvilhar
Preparação
Leve ao lume o leite com algumas gotas de essência de baunilha e deixe aquecer bem.
À parte, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara. Junte lhe a farinha, mexa e adicione o leite em fio mexendo sempre.
Passe a mistura para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre. Quando começar a ferver, deixe engrossar durante dois minutos sobre lume brando e depois retire.
Misture o xarope de groselha com 2 dl de água, mexa e passe os palitos de la reine por esta mistura.
Numa taça de servir, disponha camadas de creme alternadas com palitos, sendo que a ultima deve ser de creme.
Decore a superfície com cerejas, raspas de chocolate e a amêndoa laminada. Polvilhe com cacau e leve ao frigorífico durante três horas. Sirva depois bem fria.
