Bifes de Atum Fritos
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 750 g Atum fresco
- 1 dl Vinagre
- 2,5 dl Vinho Branco
- 4 Dente de Alho
- 1 molho Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Mostarda
- q.b. Azeite para fritar
- 1 kg Batata-doce cozida
Preparação
Corte o atum em postas finas e coloque-as num recipiente fundo, suficientemente grande, para fazer uma marinada.
Junte-lhe o vinagre, o vinho branco, os dentes de alho esmagados, a salsa e uma pitada de sal, pimenta e mostarda.
Deixe marinar durante cerca de 3 horas.
Escorra bem os bifes e frite-os em azeite abundante.
Reserve o líquido do da marinada.
Retire os bifes da frigideira com uma escumadeira e junte a marinada à gordura que restou.
Deixe o líquido do ferver e deite sobre o atum.
Sirva logo, acompanhado com batatas-doces cozidas.
