Bolo de Alfarroba e Chocolate
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 4 Ovo
- 100 g Açúcar mascavado
- 200 g Chocolate em Tablete
- 50 g Farinha de Alfarroba
- 100 g Farinha de Trigo
- 1 colher de sobremesa Fermento em pó
- q.b. Manteiga
- q.b. Farinha
- Recheio: _nao_existe
- 2 Folhas de Gelatina incolor
- 2 dl Natas
- 2 colheres de sopa Geleia de Milho
- q.b. Agua
- q.b. Adoçante em pó
- q.b. Framboesas
- q.b. Hortelã
Preparação
Ligue o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Bata as gemas em espuma, adicione-lhes o açúcar e continue a bater, até obter um creme.
Junte-lhes o chocolate, previamente derretido em banho-maria.
Peneire as farinhas com o fermento e adicione-os, muito delicadamente, ao batido, alternando com as claras levantadas em castelo.
Verta o preparado obtido no tabuleiro e leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
Corte o bolo ao meio e deixe arrefecer.
Faça o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas até ficarem bem firmes e junte-lhes a geleia.
Retire um pouco deste preparado e adicione-lhe as folhas de gelatina bem espremidas.
Leve-as e lume brando, mexendo sempre, até dissolvê-las por completo.
Misture-as ao restante creme.
Reserve no frigorífico, até solidificar.
Recheie o bolo com o creme obtido.
Sirva-o bem fresco, polvilhado com adoçante em pó e decorado com framboesas e hortelã.
