Caldo-Verde com coentros
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil / 4 Pessoas
Ingredientes
- 600 g Batata
- 2 Cebola
- 4 dentes Alho
- 1 Chouriço de carne
- 1 dl Azeite
- 200 g Caldo verde
- q.b. Sal
- q.b. Coentros Picados
Preparação
Descasque as batatas, a cebola e os alhos e corte tudo em pedaços. Leve uma panela ao lume com 1.5 l de água e quando levantar fervura, junte-lhes os legumes anteriores.
Adicione também o chouriço, e o azeite e tempere de sal. Deixe cozer, durante 15 minutos e retire o chouriço. Corte-o em rodelas e reserve-o. Triture a sopa e leve-a de novo ao lume.
Quando levantar fervura, misture a couve bem lavada e deixe cozer por mais dez minutos. No final, retifique temperos e sirva a sopa bem quente, com as rodelas de chouriço e polvilhada com coentros picados.
