Coco Fresco Recheado
Fácil
Ingredientes
- Doce: _nao_existe
- 1 Coco
- 3,5 dl Natas
- 2 rodelas ananás
- Decoração: _nao_existe
- 50 g Coco ralado
- 3 rodelas ananás
- 50 g Cerejas em Calda
- Folhas de hortelã-pi _nao_existe
Preparação
Corte o coco ao meio com uma faca de serrilha e retire-lhe a água.
Coloque as metades de coco num prato de servir.
Deite as natas bem frias num recipiente igualmente frio, ou mesmo dentro de um outro recipiente com gelo e bata juntamente com o açúcar, com o auxílio de uma batedeira eléctrica , até formar um chantilly bem espesso.
Corte duas das rodelas de abacaxi aos pedaços e misture nas nas batidas, reservando um pouco para a decoração.
Recheie as metades do coco com o preparado e decore a toda a volta com as natas que reservou.
Disponha o coco ralado num tabuleiro e leve ao forno quente, ate adquirir um tom dourado.
Retire do calor e polvilhe sobre o doce.
Decore com as restantes rodelas de abacaxi, as cerejas em calda e algumas folhinhas de hortelã-pimenta.
