Lombo de Porco com Ananás
Preparação1h
Cozedura45 min
Porções4
DificuldadeMédio
Carne assada com ananás salteado
Ingredientes
- 1 Lombo de Porco sem osso com cerca de 1,5 kg
- 1 Chouriço de Vinho
- 1 Cenoura
- 1 lata ananás às rodelas
- 2 colheres de sopa Caramelo
- 1 colher de sopa Mostarda
- 1 Limão
- 1 calice Vinho Branco
- 2 colheres de sopa Margarina
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Pimentão doce
Preparação
- Abra o lombo de porco e espalme-o a meio, coloque-lhe o chouriço e a cenoura cortada; barre-o com parte da mostarda, enrole-o e ate-o com fio.
- Leve ao lume um tacho com a gordura, a restante mostarda e o caramelo. Coloque o lombo no tacho, tempere-o com sal e pimenta e deixe-o cozinhar, salpicando-o com pimentão. Refresque-o com o vinho branco.
- Quando tenro, leve-o ao forno para corar e acabar de assar.
- No molho, salteie as rodelas de ananás e deixe-o apurar. Tempere com sumo de limão.
- Corte o lombo às fatias oblíquas, guarneça com rodelas de ananás e verdura. Sirva o molho à parte.
Carne suina
