Mousse
Preparação1h40
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 4 Ovo
- 200 g Açúcar
- 1 Raspa de Limão
- 1 dl Natas
- 2 Folhas de Gelatina incolor
- 1 cálice Uísque
- 150 g Bolacha de chocolate
- 2,5 dl Café
- q.b. Raspas de Chocolate
- Folhas Hortelã
Preparação
Leve ao lume em banho-maria as gemas com o açúcar.
Junte-lhes a raspa de limão e as natas, deixando ganhar consistência.
Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos.
Escorra as folhas e dissolva-as no preparado das gemas, mexendo bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as no creme anterior, já frio, assim como meio cálice de uísque.
Reserve.
Passe as bolachas pelo café e pelo uísque restante.
Disponha, alternadamente, camadas de creme e de bolacha numa forma ou num recipiente refractário.
Leve ao congelador, durante 1 hora e meia.
Retire colheradas da mousse e coloque-as em taças individuais.
Sirva bem fresco, decorando com as raspas de chocolate e folhas de hortelã.
