Pastilhas
Preparação1h
Cozedura40 min
Porções12
DificuldadeMédio
Docinhos de amêndoa e ovos.
Ingredientes
- 400 g Açúcar
- 5 dl Agua
- 4 Ovo
- 16 Gema de ovo
- 300 g Amêndoa Torrada
- 1 colher de sopa Farinha (rasa)
Preparação
- Dissolva o açúcar na água e leve ao lume até obter ponto de pérola. Bata os ovos com as gemas, misture-lhes a amêndoa moida e a farinha e incorpore na calda, quando atingir o ponto pretendido.
- Mexa e retire do lume. Unte formas de queque com um pouco de manteiga e polvilhe-as com farinha. Verta nelas a massa, apenas até 2/3 do seu volume total. Leve ao forno a 160°, durante 40 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe as pastilhas com açúcar em pó, decore-as com flores de açúcar e sirva em forminhas de papel canelado.
