Pataniscas
Preparação45 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 Postas de Bacalhau demolhado
- 5 Dente de Alho
- 2 Folha de Louro
- 4 colheres de sopa Farinha
- 2 Ovo batidos
- 1 Cebola
- 1 Ramo de Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 dl Azeite
Preparação
Coloque as postas de bacalhau num tacho com água, 4 dentes de alho e as folhas de louro.
Leve ao lume e depois de levantar fervura, coza por 5 a 8 minutos.
Escorra e reserve.
Faça um polme envolvendo numa tigela de farinha com os ovos batidos, a cebola picada, o restante dente de alho igualmente picado e as folhinhas de salsa.
Depois de escorrido, escolha o bacalhau de peles e espinhas, desfaça em lascas e envolva no polme anterior.
Tempere tudo com sal e pimenta.
Aqueça o azeite e frite colheradas do preparado de bacalhau.
Retire e escorra sobre o papel absorvente.
Sirva as pataniscas quentes ou frias.
Peixe
