Sopa dourada
Preparação25 min
Cozedura15 min
Porções12
DificuldadeFácil
Creme de gemas e pão ralado
Ingredientes
- 250 g Manteiga
- 125 g Pão ralado
- 500 g Açúcar
- q.b. Agua
- 12 Gema de ovo
- 2 Claras
Preparação
- Derreta manteiga e junte-?lhe o pão ralado. Deixe que o pão absorva toda a manteiga e retire do lume.
- Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de pérola.
- Misture a calda de açúcar com o preparado de pão ralado e leve tudo ao lume, mexendo até secar.
- Retire e deixe arrefecer. Bata os ovos e envolva-os no creme.
- Leve novamente ao lume para cozer os ovos, retire, transfira para um prato fundo e sirva.
