Creme de Brócolos
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1,2 l Agua
- 1/2 Chouriço preto _nao_existe
- 1/2 Linguiça
- 2 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 0,5 dl Azeite
- 2 Batata
- 350 g Brócolos
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Coza o chouriço preto e a linguiça, durante cerca de 30 minutos.
Pique as cebolas e os alhos e refogue no azeite quente.
Junte as batatas cortadas aos pedaços, regue com o caldo onde cozeu os enchidos e cozinhe por 10 minutos.
Arranje os brócolos, corte-os aos pedaços e junte à panela.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Passado o tempo de cozedura, retire alguns brócolos para utilizar na decoração e triture os restantes ingredientes, com a varinha-mágica.
Distribua pelos pratos de servir, decore com os brócolos que reservou e complemente com os enchidos cozidos cortados às rodelas.
