Docinhos de cenoura

Preparação

1. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as. Coloque-as num tacho juntamente com o açúcar e leve a lume brando até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
2. Transfira o preparado para uma travessa, previamente untada com um pouco de óleo e deixe arrefecer completamente.
3. Depois de frio, molde pequenas bolinhas que dispõe dentro de forminhas de papel canelado. Polvilhe com um pouco de açúcar e sirva.