Pudim Gelado de Morangos
Preparação1h
Cozedura—
Porções12
DificuldadeMédio
Sobremesa fresca de gleatina, natas e morangos
Ingredientes
- 2 pacote Gelatina de Morango
- 6 dl Agua
- 1 chávena de chá Morangos
- 2 dl Natas
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 2 Claras
Preparação
- Deite num tachinho a gelatina de um dos pacotinhos e 2 dl de água fervente. Leve a lume brando, mexendo com uma colher de pau, até derreter.
- Logo que a gelatina esteja completamente dissolvida, retire do lume, junte a água gelada, mexa bem e deite numa tigela. Leve ao frigorífico até ficar espessa como clara de ovo.
- Entretanto, lave e retire os pés aos morangos, corte-os em 2 ou 3 bocados (se forem grandes) ou deixe-os inteiros (se forem pequenos). Misture-os bem com a gelatina já preparada. Deite tudo numa forma, previamente passada por água fria, e leve de novo ao frigorífico até a gelatina ganhar consistência.
- Dissolva a gelatina do segundo pacote na restante água fervente, deixe arrefecer e leve ao frigorífico para espessar um pouco.
- Bata as natas, que devem estar bem geladas, com o açúcar até ficarem em chantilly. Incorpore-lhes, pouco a pouco, as claras batidas em castelo bem firme e por fim envolva tudo cuidadosamente com a gelatina, até obter um preparado com a consistência de uma mousse.
- Deite esta mousse sobre a gelatina com os morangos, já dura (mas não demasiado) e leve ao frigorífico durante 5 a 6 horas, pelo menos.
Descole as bordas da forma com a ajuda de uma faca pequena e desenforme o pudim para o prato de serviço. Decore com chantilly e morangos.
A forma deve ser lisa, com 20 cm de diâmetro e 6 cm de altura. Também pode fazer esta receita com framboesas.
