Mexilhão com presunto
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Quando os mexilhões estiverem aberto, junte-os 2 colheres das de sopa de mostarda.
Ingredientes
- 0,5 dl Azeite
- 200 g Presunto Cortado em tiras finas
- 200 g Cogumelos Laminados
- 1 Dente de Alho
- 1,5 kg Mexilhão
- 2 colheres de sopa Uíque
- 1 Ramo de Salsa
- q.b. _nao_existe Sal e pimenta q.b
Preparação
Aqueça o azeite numa frigideira e, qundo estiver bem quente, junte as tiras de presunto e os cogumelos.
Deixe fritar ligeiramente, adicione o alho picado e os mexilhões bem lavados, Tempere com sal e pimenta a gosto e tape a frigideira para o marisco abrir.
Quando os mexilhões estiverem abertos, regue-os com o uísque e flambeie para retirar o excesso de álcool.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
