Sopa da Pedra
Preparação1h20
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 250 g Feijão Vermelho
- 2 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 1 Orelha de Porco
- 1 Chouriço de Sangue
- 1 Chouriço de carne
- 100 g Toucinho
- 400 g Batata
- 1 raminho Coentros
- 1 colher de sopa Vinagre
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Folha de Louro
Preparação
Na véspera, coloque o feijão a demolhar.
No dia seguinte, coloque-o numa panela com cerca de 2 l de água, juntamente com as cebolas, os alhos, a folha de louro, a orelha de porco, os chouriços e o toucinho.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 50 a 60 minutos.
Entretanto, descasque e corte as batatas aos pedacinhos.
Retire as carnes do caldo e junte as batatas.
Deixe cozer por mais 20 minutos.
Entretanto quanto isso, corte as carnes e os enchidos aos pedaços e depois junte-as novamente à sopa.
Pique os coentros e acrescente-os também, assim como o vinagre.
Envolva tudo e sirva bem quente.
